金針菇一直是一種大眾喜歡的蔬菜之一，金針菇冷庫(kù)開(kāi)啟種植金針菇新時(shí)代，冷庫(kù)培養(yǎng) 金針菇是針對(duì)一種低溫型菇類，金針菇冷庫(kù)解決了在自然情況下，智能在冬春寒冷季節(jié) 進(jìn)行種植金針菇的條件限制，保證了金針菇的全年供應(yīng)。
金針菇冷庫(kù)培養(yǎng)金針菇的要求：
1.冷庫(kù)應(yīng)采用冷風(fēng)機(jī)，選用保溫性能比較優(yōu)越的冷庫(kù)板做隔溫材料。
2.金針菇培養(yǎng)料中，需要增加氮源，這樣可以加快菌絲吃料的速度，提高金針菇的產(chǎn)量 ，一般金針菇的培養(yǎng)料為棉籽殼、玉米芯、木屑為主料。培養(yǎng)料的含水量應(yīng)該達(dá)到65% ，可以為金針菇出菌絲提供足夠的水量。
3.金針菇裝袋進(jìn)冷庫(kù)栽培錢(qián)，袋應(yīng)該采用短袋栽培，一次性出菇方式為好，選用15厘米 *30厘米的塑料薄膜袋，縮小袋的口徑，減少水封蒸發(fā)，袋裝金針菇料應(yīng)該一致，這樣 方便在層架上進(jìn)行擺放。
4.在滅菌裝料后應(yīng)立刻進(jìn)行滅菌，防止培養(yǎng)料發(fā)酵，有害菌繁殖增多，從而產(chǎn)生有害物質(zhì)影響菌絲正常生長(zhǎng)，常壓蒸汽滅菌，在100℃下的蒸汽內(nèi)，要滅菌達(dá)10小時(shí)以上。
5.接種嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)菌操作規(guī)程，選用生活力旺盛、健壯、適齡的菌種，除去表層失水、老化、活力低下的菌絲塊，將菌種均勻地接到培養(yǎng)料表面，然后緊貼料面封口，使菌種與料面緊密結(jié)合。這樣可使料菌種不易因冷庫(kù)儲(chǔ)藏室中抽風(fēng)降溫而失水，有利于菌絲萌發(fā)和加快吃料面速度，提高菌袋成品率。
6.發(fā)菌管理調(diào)節(jié)好溫、濕度、通風(fēng)和光IIB條件，加快發(fā)菌速度，減少袋內(nèi)水分散發(fā)，為菌袋出菇時(shí)基質(zhì)中保留有合適的水分。
(1)溫度調(diào)溫至18~20℃，讓菌絲在適溫環(huán)境下，加快生長(zhǎng)成熟，縮短發(fā)菌時(shí)間，減少料而失水， 防止上部菌絲老化。
(2)度控制在60%~65%。
(3)通風(fēng)定期通風(fēng)換氣，保證發(fā)菌所需要的氧氣。
(4)光照采取遮光措施，保持黑暗環(huán)境，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，抑制菇蕾過(guò)早形成。
(5)清袋與消毒冷庫(kù)外環(huán)境溫度較高，雜菌和蝸蟲(chóng)容易滋生、擴(kuò)散和蔓延。要定期檢查清理菌袋，及時(shí)處理污染和被害菌袋。培養(yǎng)室每周用敵敵畏和多菌靈噴霧消毒和殺蟲(chóng)一次。蝸蟲(chóng)嚴(yán)重發(fā)生時(shí)，可使用二氯殺蝸醇和克蝸特殺滅。
(6)松口補(bǔ)氧當(dāng)袋內(nèi)菌絲入料5厘米左右時(shí)，將袋口扎緊的繩解開(kāi)，松動(dòng)袋口，讓少量空氣透入袋內(nèi)，透氣補(bǔ)氧，促進(jìn)菌絲健壯生長(zhǎng)。但不能把袋口打開(kāi)，以免造成料面失水。
7.出菇管理冷庫(kù)栽培金針菇，以縮短生產(chǎn)周期，獲取高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的頭潮菇是出菇管理的關(guān)鍵。
管理上應(yīng)做好如下工作:(1)催蕾當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)料后，應(yīng)及時(shí)撐開(kāi)袋日進(jìn)行搔菌，以輕輕搔去菌種塊和表層的老化一苗絲。經(jīng)過(guò)搔菌，可刺激菇蕾同步發(fā)生，使出菇密集整齊一致。搔菌后將菌袋整齊排放在菇房床架上。菇房溫度控制在12~15℃。為防止料面水分散失變干，搔菌后要及時(shí)把袋日收攏，同時(shí)進(jìn)行噴霧補(bǔ)濕，使空氣相對(duì)濕度保持在80%~90%。如搔菌時(shí)發(fā)現(xiàn)料而干操，可向料而適量噴水補(bǔ)濕，以利菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)。增加菇房通風(fēng)換氣次數(shù)，提高空氣中氧氣含量。以上措施經(jīng)過(guò)7-10天后，料而即可長(zhǎng)出整齊、健壯的菇蕾。(2)抑制菇蕾出現(xiàn)后，將袋日撐開(kāi)翻折至料而，當(dāng)菌柄長(zhǎng)至2~3厘米，菌蓋直徑約2毫米時(shí)，進(jìn)行低溫、低濕、通風(fēng)和光照抑制，促使菌柄生長(zhǎng)長(zhǎng)度整齊一致。菇房溫度降至3℃~5℃，減少噴水次數(shù)或停止噴水，降低空氣濕度，增加通風(fēng)換氣時(shí)問(wèn)，同時(shí)增加光照，延長(zhǎng)作業(yè)燈的光照時(shí)問(wèn)。此期為4-6天。經(jīng)過(guò)抑制期后，菌蓋和菌柄長(zhǎng)勢(shì)比較結(jié)實(shí)整齊。
發(fā)布時(shí)間：2016-04-20 
作者：浩爽 
來(lái)源：浩爽 
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